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談到“下關沱茶”你又知道它的姐妹“鳳凰沱茶”嗎?
來源: | 作者: 陳茶匯 | 發布時間: 2019-05-19 | 502 次瀏覽 | 分享到:

  80年代以后滇西地區生產的沱茶,除了下關茶廠的沱茶與臨滄茶廠的銀毫沱茶之外,南澗茶廠生產的鳳凰沱茶,也是目前比較容易在市面上見到的茶品。

鳳凰沱茶

  南澗位于下關茶廠南方約100公里處,屬于無量山脈北麓。1985年南澗茶廠于南澗創設,引進下關茶廠生產沱茶的技術,開始生產沱茶,隨后也開始自行生產「鳳凰沱茶」。根據小編了解過茶廠老師傅,早年的鳳凰沱茶屬于曬青毛茶壓制普洱生茶。

土林鳳凰普洱茶

  然而南澗茶廠真正制茶的時間不長,茶廠的興衰也直接與云南地區歷史上幾個重要的茶葉事件結合。1985年取消統購統銷制度,該年南澗茶廠的設廠;隨后省茶司茶貿中心成立,1989年云南發生搶購茶葉大戰,南澗茶廠過度收購高價低檔茶,導致毛茶囤積,資金周轉困難,營運出現?;?,產量就銳減了,1997年底南澗茶廠正式宣告結束。不過隨著市場的開放,私人茶廠陸續成立,今天的南澗茶葉公司位于彌渡縣,部分員工來自原南澗茶廠,重新生產云南七子餅茶、普洱沱茶,其中生產的鳳凰沱茶,有普洱生茶工序,也有渥堆熟茶工序。

下關沱茶

  談到鳳凰沱茶的包裝,在茶葉批發市場中還是個有趣的話題!原來包裝上兩只鳳凰圖案,隨著不同時期生產的茶品,可以分成雙眼皮、單眼皮、雙眉加三發,其中還有包裝紙上印著出廠年份的。如果不探討茶品,三種鳳凰的眼神的確嫵媚動人,但是真要追究與茶品的關系,那就有年代、倉儲、工序,乃至于90年代中期仿做的問題了。

普洱生茶熟茶

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